Цель данного тома - рассказать о том, что и как пили люди в прежние времена Собранные здесь труды разных авторов (А С Кропоткин, К Ф Тиандер, Л Н Толстой и др) повествуют и об истории производства, и обххяыб истории потребления алкогольных напитков.